Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera prevede un percorso formativo della durata quinquennale. Come negli altri licei e scuole superiori, anche negli istituti enogastronomici si studiano le discipline tradizionali, ma ciò che caratterizza il percorso è la presenza delle materie specialistiche: scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione.
Il percorso formativo prevede anche la partecipazione a stage presso ristoranti, pasticcerie, alberghi, agenzie di viaggio o in altre strutture.
Dopo il conseguimento del diploma professionale quinquennale, è possibile iscriversi a facoltà universitarie come Economia del Turismo o a indirizzi più legati al benessere e al cibo come Dietistica, ma in generale a qualsiasi tipo di facoltà.
Naturalmente, però, la scuola permette, grazie all’esperienza maturata sul campo, di dedicarsi da subito al lavoro nel settore del Turismo o della Ristorazione.
| Materie | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|---|---|---|---|---|---|
| Lingua e letteratura italiana | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lingua e cultura straniera - Inglese | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Seconda lingua straniera | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Geografia | ✅ | ||||
| Storia | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | |
| Matematica | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Diritto ed Economia | ✅ | ✅ | |||
| Scienze della Terra e Biologia | ✅ | ✅ | |||
| Scienze integrate - Fisica | ✅ | ✅ | |||
| Scienze integrate - Chimica | ✅ | ✅ | |||
| Scienza degli Alimenti | ✅ | ✅ | |||
| Tecnologie informatiche e comunicazione | ✅ | ✅ | |||
| Lab. enogastronomia - cucina | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lab. enogastronomia – Bar, sala, vendita | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lab. dei servizi di accoglienza turistica | ✅ | ✅ | |||
| Scienza e cultura dell’alimentazione | ✅ | ✅ | ✅ | ||
| Diritto e tecnica amministrativa | ✅ | ✅ | ✅ | ||
| Scienze Motorie e Sportive | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Educazione civica | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Accademia Dante Alighieri mantiene un contatto continuativo con le famiglie durante tutto il percorso. Tramite la segreteria e la direzione didattica, i genitori vengono informati dell’andamento dello studente, delle presenze e di eventuali difficoltà, anche tramite registro elettronico.
Ristorazione, pasticceria, strutture alberghiere e settore turistico
La durata del corso di studi è 5 anni
Diploma professionale in Enogastronomia e Ospitalità alberghiera
Come previsto dal Ministero dell’Istruzione e del Merito, nel triennio 3ª–4ª–5ª i Percorsi per le Competenze Trasversali e per l’Orientamento (PCTO) prevedono per gli istituti professionali 210 ore complessive (in virtù dell’autonomia scolastica il monte ore può variare secondo le indicazioni della sede d’esame prescelta). Il percorso può essere svolto documentando le proprie esperienze professionali oppure presso un’azienda, un ente o un’associazione disposti ad accoglierti in stage, tirocinio o volontariato, con attività coerenti con l’indirizzo di studio. Tra gli esempi coerenti con questo indirizzo: ristoranti e pizzerie, pasticcerie e panifici, alberghi e strutture ricettive, cantine e aziende vitivinicole, agenzie di viaggio, società di catering e banqueting.
Chi prosegue gli studi sceglie soprattutto Economia del turismo, Scienze e tecnologie alimentari, Dietistica e Scienze gastronomiche; molto frequentati anche gli ITS Academy del comparto turistico-alberghiero. È uno dei diplomi con la domanda di lavoro più immediata: la pratica maturata in laboratorio e negli stage permette di entrare subito in cucina, in sala, al bar o al ricevimento, in Italia e all’estero.
Accademia Dante Alighieri è valutata 4,8 su 5 su Trustpilot. Le famiglie che scelgono la sede di Milano spesso lo fanno per passaparola — qualcuno che ci ha già frequentato, un amico, un parente. È il tipo di fiducia che si costruisce in vent’anni, non si compra.
No. Accademia Dante Alighieri è una scuola privata: prepara gli studenti agli esami di idoneità e all’esame di Stato. Lo studente sostiene gli esami presso una scuola statale o paritaria abilitata, che rilascia il titolo. Il percorso di preparazione è completo e include simulazioni e materiale didattico.
Se ti aspetti che ti dica che il 100% o il 99% (un modo un po’ più elegante per dire che tutti vengono promossi) degli studenti verranno promossi, rimarrai deluso.
La cosa è irrealistica e leggermente illegale: ti ricordo che pagare per avere un titolo è un reato da codice penale.
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